Reispasta mit getrockneten Tomaten und Pilzen

Das war ein Rezept das ich freudig erwartet hatte und echt dachte, das wird genau mein Geschmack sein. Bis vor diesem Rezept hatte ich aber noch nie mit getrockneten Tomaten gearbeitet. Also getrocknete Tomaten, die nicht in Öl eingelegt sind. Aber was bei mir da rausgekommen ist hat leider nicht so ganz meinen Erwartungen entsprochen....

Die Zutatenliste ist kurz aber die Nudeln und getrockneten Tomaten sind Sachen die man eher nur im Reformhaus findet. Generell ist bei mir die Auswahl an VOLLKORN-REIS-Nudeln relativ gering. Penne für die folgenden Gerichte könnte ich noch nirgends finden... Für dieses Rezept konnte ich jedoch Spagetti auftreiben. 

Die Zubereitung ist auch rasch, allein die Tomaten in "dünne Streifen geschnitten" zu bekommen ist bei diesen kleinen ledrigen Dingern nicht ganz so leicht. Ich habe es dann mit der Küchenschere fertig gebracht, das ging wesentlich besser als mit dem Messer. 

Auch habe ich die Tomaten wesentlich länger in der Soße gekocht, weil ich das Gefühl hatte das die so ein bisschen weicher werden würden. Auch hat sich die Soße in dieser Zeit immer mehr Richtung rot verfärbt was mir die Hoffnung vermittelte, dass die Tomaten Aroma abgeben.

Mit ein bisschen Salatblättchen und Tomatenflocken drauf hat es dann optisch ganz schön was hergemacht. Vielleicht gebe ich der Nudelsoße mit Bohnen als Basis nochmal eine Chance, auch wenn es vom Mundgefühl natürlich nicht ganz so glatt ist, sondern leicht krümelig, ist es natürlich von den Nährwerten her eine andere Liga... Allerdings werde ich es dann anstatt der getrockneten Tomaten mit Tomatenmark versuchen. Die getrockneten Dinger erschließen sich mir nicht ganz so als Produkt... Kennt jemand gute Rezepte damit? Ich werde sie vermutlich sonst in den nächsten Gemüsesuppen dazugeben und sozusagen den Geschmack auskochen...