Direkt zum Hauptbereich

Polentapizza

 Pizza essen wir ja total gerne. Aber halt klassisch. Umso positiver war ich aber von Endresultat hier überrascht. Geschmacklich habe ich etwas zu sehr mit dem Salz gespart. Das ist halt ungewohnt wenn am Ende kein salziger Schinken oder Käse drüber kommt...

Optisch macht es auf jeden Fall was her. 

Bei der Zubereitung fand ich besonders das Wasser Polenta Verhältnis sehr spannenden besonders im Vergleich zum Maisbrot. Hier ist mehr als 4 mal so viel Flüssigkeit drin wie im Maisbrot...

Aber hier für die Pizza hat es gut gepasst. Auf jeden Fall sollte man die Masse noch schön warm aufstreichen, da geht es wesentlich einfacher. Je kälter desto mehr löst sie sich wieder vom Backpapier.





Drauf kam bei uns allerhand :D Die Ananas wirkt fast wie Käse!

Weil ich schon plante das ganze etwas länger im Ofen zu lassen, für meinen Geschmack hab ich den Belag lieber gut durch und das ist in 15 Minuten nicht zu machen auch bei über 200 Grad nicht, hatte ich die Pizza dann eher in der Mitte. Aus Angst das sie unten anbrennt. Das war aber unbegründet, im Endeffekt hätte es unten sogar noch etwas mehr vertragen. Trotzdem war der Teig gut vom Backpapier zu lösen. Auf jeden Fall ist die Hitze von unten besonders wichtig das die Pizza dann auch in Pizza Form bleibt :) Bei mir hat das aber relativ gut geklappt. Ich konnte das ganze für die Fotos dann sogar auf ein Brett verfrachten. 




Labels:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Kichererbsenklopse mit Gemüse

Da hab ich etwas unterschätzt wie viel 460g Kicherebsen sind... In einer Dose sind grad mal ca. die Hälfte. Deshalb wurde meine Klopse mit Sojasauce für die Originalmenge gut würzig.   Auch Gemüse hatte ich für 460g Kichererbsen geschnippelt, was ich aber ein sehr gutes Verhältnis fand. Nachdem ich mir beim Schneiden wirklich Mühe geben hatte fand ich es zu schade es mit dem Pürierstab unter zu mixen und hab es nur unter die Masse gehoben. Ich fand das gab dem Ganzen eine schöne Textur und würde es wieder so machen.  Verschaut hab ich mich im Rezept auch, dass der Reis dann doch nicht nur zum dazu essen ist, sondern schon auch in den Klopseteig kommt. So musste ich spontan noch nachkochen, diesmal echten Vollkornreis, weshalb bei meinem Besten dann fast der Geduldsfaden gerissen ist.  Etwas simpel sind dann auch die Beilagen zur Klopse ausgefallen. Mangold, Paprika, Apfel als schnellen Salat und noch etwas Reis dazu weil wie gesagt, bei mir etwas salzig wegen der dop...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Orientalisches Hirse-Mango-Frühstück

Aufgrund eines Druckfehlers in der ersten Auflage des Kochbuches kann ich euch zu dieser Kochaufgabe sogar das Rezept liefern.  So was in der Art esse ich ja recht häufig als Frühstück. Ich muss aber sagen, dass mir hier die Abstimmung der Aromen besonders gefallen hat.  Strotzt ja etwas von Komponenten aus fernen Ländern, aber gut, heißt ja auch orientalisches.... Ich hab diesmal den Kardamom in der kleinen Mühle frisch gerieben. Insgesamt habe ich den Inhalt von 3 Schalen verwendet und das hat für mich gut gepasst. 
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Idee der Kochbuchchallenge

 Worum geht es hier?  Kochbücher nicht nur zum Durchblättern und Gustieren zu kaufen, sondern sich der Herausforderung zu stellen wirklich alle Rezepte darin auszuprobieren und zu verkosten.  Kochbuch suchen  möglichst ans Rezept halten  Kochen 🥘 Knipsen   Kosten🥄 Und dann hier berichten. Klarerweise kann ich die Rezepte selbst hier nicht veröffentlichen, nur meine Erfahrungen und das Endergebnis bei mir. Wenn ich also von einer Kreation schwärme müsst ihr euch das Buch schon selbst holen. :)
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen